業界播報
如何應對前廳服務和廚師“撕逼”大戰
前廳服務和廚師“開撕”的場景在餐廳酒樓并不少見，因為溝通不暢導致工作出岔子，樓面員工和廚房員工互相扯皮，彼此領導各自為政，都站在自己的部門說話。一個本應該團結和諧的團隊，硬生生的割成兩個小團隊。
能否讓顧客對你的菜單一見鐘情？
通常來說，菜品的價格是一個消費者對一家餐廳的第一定位印象。也就是說，消費者在拿到你的菜單的一剎那，就已經在心里對你的餐廳進行了初步定位。
海景花園酒店：超級服務納入哈佛商學院教程
在國內，提到服務，絕大多數人首先會想到海底撈。不過，有另一家企業，包括海底撈在內的多家知名企業都在向它學習如何做好服務，其企業文化和管理模式甚至被納入了哈佛商學院的教學案例。
開快餐店幾大要點
大眾餐飲是目前餐飲的主流，而快餐店則是主流里面接地氣的一款。
許菊云：湘菜的一面旗幟
在湖南餐飲界，提到許菊云可以說是家喻戶曉。見到許大師您馬上會被他身上洋溢出的爽直豁達、親切開朗的氣質所感染，一點都不相信他是一位年逾花甲之人。
舊金山：知名的中國餐廳
舊金山的美食地圖不限于市區本身，還包括附近的城市如奧克蘭、柏克萊、Daly City，Millbrea等，統稱灣區。市區的中餐廳主要集中在市中心的舊中國城，西邊的新唐人街列治文區(Rich-mond)和日落區(Sunset)。
再不學這12款菜你就OUT了
一、青椒牛肉 原料 ：牛后腿肉500克燒青椒150克腌料100克辣鮮露、味精、香油各適量 制法： 1.把牛肉（可批量制作）加腌料拌勻后，腌制5天才取出，上籠蒸熟后，晾涼了撕成絲。另把燒
廣州酒家：正式涉足西餐
擁有80年歷史的廣東老字號酒樓廣州酒家，要創新涉足西式餐飲了。
門外漢做餐飲會引領創新嗎？
對于餐飲而言，許多人也都是抱著這個心態，認為只有內行人才可以做餐飲，外行人是不會做餐飲的，也不能做餐飲，真的是這樣嗎？
黑科技！讓顧客不再催菜
餐廳上菜慢，如何避免顧客催菜？還有，你想讓顧客在享用美食的同時了解烹飪的過程，該怎么做呢？
