業界播報
天價飯，天價蝦，天價雜志在我家
天價飯，天價蝦，天價雜志在我家。 問我為何是天價，我家雜志是老大。 一只大蝦 38 ，只在青島不算啥。 要想賣到三萬八，你先成為蝦老大。 一盤炒飯十幾萬，揚州紀錄遭人罵。 如
【團隊儲備】打造高執行力餐企團隊（精品班）
又快到年底了，小伙伴們是不是蠢蠢欲動想跳槽？做得不開心，想辭職又沒找到新工作？或者找到的又未必合意不用擔心，一張圖，幫你決定要不要辭職！ ? 上圖說明 辭職不能解決任
如此績效管理，營業額翻2.5倍！
從暴利到薄利 ，餐飲利潤哪里賺？ 來源于本次考察真實企業 關于 績效 ，員工說：每天17:00前，昨日工資上墻，透明公開，清晰可見。 關于 財務 ，會計說：每隔10天，系統自動出各門
液氮冰球快速成形法
暫無簡介
跟著我左眼右眼一個慢鏡頭
海參一直被大家看作是營養豐富的一種食材，特別是近幾年大家對海參的食用量加大，但海參的品質也因為品種或者形態而有所不同，下面請大家睜大眼睛，放慢速度來和小編一起慢慢
神補刀，你不得不記住的技法
清炸 將經過改刀處理的原料用調料腌漬后，不需掛糊、拍粉、上漿等處理，直接下入油鍋中炸制成熟的一種烹調方法。 工藝流程 原料改刀成型腌制入味入油炸制成熟（外表香脆）瀝油
翻舊賬不如翻舊料，該換菜了
葡萄酒三杯雞 原料 三黃雞400克。 調料 蔥段、姜片各10克，白胡椒粉、干花椒各2克，干辣椒5克，米酒15克，鹽1克，芝麻油、老姜片、自釀葡萄酒各100克，蒜子20克，御品鮮醬油15克，九
想穩定，不放大招怎么行
酒店人員的穩定是每個酒店所期望的，但往往酒店的人員流失都很高，想要你的團隊穩定，暖心是跑不了的，想不說人心都是肉長的，大家都還是重感情的；就現在的潮流趨勢來看，什
“醬”遇良才，味道大爆發
下面介紹兩道菜，都是靠醬來增香提味的，廢話不多說，趕緊碼起來！！！ 苗王一味骨 原料 上好的豬肉排500克。 調料 A料（排骨醬、海鮮醬各25克，雞粉3克，雞汁4克，白糖2克，八角
廚師合伙的8條準則，千萬別錯過
廚 師創業不能一味單打獨斗，要善于找合伙人，比如有資金支持的、有技術支持的或者有市場經驗的，大家分工合作，各司其職，實實在在將這一份事業做大做強，這 樣才比較容易成
