業界播報
“全能豉油一步到味”廚王爭味賽報名啟動
美食，關乎技藝、關乎食材、關乎味道，缺了其中一樣，都不能稱其為美食。而一款被善用的調料，往往能串聯起技藝與食材之間的微妙聯系，搭建起一種奇妙的一步到味的關系，將一
我是廚師，我堅決不做殘忍的幫兇！
在現在人類為了追求美食真的是比野獸還要野蠻，而在享受這些美食的時候，我們又是否想過那些動物的痛苦，沒有買賣就沒有殺害，廚師讓我們行動起來，拒絕做殘忍的幫兇。 1美味
爽爽的貴陽酸辣的黔菜
上有天堂，下有蘇杭，氣候宜人數貴陽。貴陽四季如春的氣候令人心生向往，同樣讓人大呼好爽的，還有辣得過癮、酸得帶勁的貴陽美食。東方美食亮德餐廳萬里行采訪團深入爽爽的貴
天津舉行“亮德”簽名活動
6月28日，由天津霸道總裁俱樂部微信群群主吳現軍牽頭，在秘書長張霖和宣傳司長王洪寶的共同努力下，亮德簽名活動在天津川魯新村成功舉辦，同時舉辦了天 津霸道總裁俱樂部成立大
廚師當了老板，真的會比想象中輕松嗎？
廚師老板各種酸甜苦辣只有自己知道 有人說廚師當老板肯定是最幸福的，自己又懂做菜，又能管著所有人，但是這其中的酸甜苦辣恐怕只有他們自己才知道，或許正像人們所說的那樣，
東方美食-投訴建議
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廚房里的七種活計，七種武俠
粵菜的確是夠發達,其他的菜系可能沒有分工到這么細.我所知道的廚房分工里,它是最細且最合理的.有分工有協作,責任到人頭,流水作業．倒是與時俱進,有些現代管理的意思.也怪不得中
廚師燙傷后莫慌，牢記急救五字訣！！！
餐飲360診斷策劃 廚師每天在廚房里工作，難免會被燙傷。被燙傷之后怎樣處理才最妥當呢？ 應對燙傷其實是有一些「規定動作」的，當然，在事故發生之前的預防更加重要。 首先，燙
“分子料理教父“費蘭中國行北京站
2015年10月19日，費蘭阿德里亞《斗牛犬餐廳2005-2011》中文版新書發布會暨獨家雞尾酒會在北京華爾道夫酒店舉行。 費蘭先生與東方美食研究院院長劉廣偉先生合影 作為費蘭2015中國行的
大董開辟第二戰場，要和洋快餐掰手腕！
2015 年 10 月 21 日 ，中國餐飲業誕生了一個快餐品牌 --- 大董鴨。 大董先生在開業慶典上說：大董進軍快餐業，是中國餐飲業邁出的一小步，卻是大董邁出的一大步。快餐業有自己的規
