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專家談肯德基速成雞：養(yǎng)雞用激素是賠本買賣
中國(guó)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福表示，目前在中國(guó)乃至全世界，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中使用激素的情況。原因?yàn)椋菏紫龋に貎r(jià)格昂貴。
餐飲企業(yè)的電商之路
餐飲企業(yè)需要在供應(yīng)鏈采購(gòu)創(chuàng)新上下工夫，從而降低中間成本，而開展電子商務(wù)是解決這一問(wèn)題的好方式。借力電子商務(wù)，是餐飲業(yè)的趨勢(shì)。
六成受訪者對(duì)食品安全不滿意
“2012中國(guó)綜合小康指數(shù)”調(diào)查顯示，本年度公眾對(duì)于“食品安全狀況”的滿意度最低。
高端白酒營(yíng)銷如何破局
業(yè)內(nèi)人士指出，就企業(yè)定位而言，未來(lái)高端白酒企業(yè)應(yīng)向品牌運(yùn)營(yíng)商轉(zhuǎn)型，要讓自己在企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌兩個(gè)方面都有強(qiáng)大的市場(chǎng)感召力。
電子菜譜開啟中式餐飲“精細(xì)化管理”
近年來(lái)，餐飲信息化的概念被媒體提及的頻率越來(lái)越高，判斷一家餐廳是否具備高規(guī)格、現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，就要看它是否實(shí)行信息化的管理模式。
2012中國(guó)好味道最具投資價(jià)值餐飲企業(yè)20強(qiáng)出爐
2012“中國(guó)好味道”頒獎(jiǎng)盛典暨第二屆中國(guó)O2O大會(huì)、CCTV《創(chuàng)業(yè)天使》電視論壇在北京隆重舉行，來(lái)自全國(guó)各地的近200家餐飲企業(yè)云集，“中國(guó)好味道”美食排行榜隆重揭曉，并發(fā)布了國(guó)內(nèi)首年度美食指數(shù)。
衢州餐飲業(yè) 炒香名菜 烹出品牌
提升衢菜的政策性文件也在緊鑼密鼓制定，按照初步設(shè)想，衢州市要積極培育知名餐飲品牌，完善名店、名菜、名點(diǎn)、名廚品牌建設(shè)工作機(jī)制，力爭(zhēng)創(chuàng)建品牌企業(yè)。
石家莊餐飲業(yè)每天產(chǎn)生泔水達(dá)470噸
近日，石家莊市網(wǎng)友“老石八椒”在某論壇曬出一張照片，名為《這一大桶的剩飯，倒了》。照片發(fā)布后，引來(lái)眾多網(wǎng)友熱議，大家看到滿滿一桶的飯菜都為之可惜。
市場(chǎng)“蛋糕”400億餐廚垃圾等“分食”
近年來(lái)，隨著我國(guó)大力推進(jìn)餐廚垃圾無(wú)害化處理的政策出臺(tái)，餐廚垃圾處理市場(chǎng)逐步開啟，而總體規(guī)模約400億元的市場(chǎng)，正等待企業(yè)的分割。
賈國(guó)龍：中國(guó)餐飲業(yè)到了洗牌的時(shí)候
12月8到9日，中國(guó)企業(yè)領(lǐng)袖年會(huì)在北京大飯店舉行，西貝餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)賈國(guó)龍參加了年會(huì)論壇“啟動(dòng)消費(fèi)”，指出餐飲行業(yè)也到了洗牌的時(shí)候。
