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中烹?yún)f(xié)發(fā)布春節(jié)餐飲黃金周數(shù)據(jù)及市場分析
2014年的馬年春節(jié)餐飲市場，對中國餐飲業(yè)而言不簡單是個黃金周，更為重要的是2013年轉(zhuǎn)型升級是否有效的試金石，是2014年1-2月餐飲市場“抑揚”表現(xiàn)的風(fēng)向標。
2013中國餐飲市場報告 波動較大總體前行趨勢
近日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了2013年度中國餐飲市場分析報告，報告指出，在內(nèi)外多種因素的影響與沖擊下，中國餐飲行業(yè)在市場結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上都發(fā)生了深層次的變化，整個餐飲市場在波動和震蕩中逶迤前行。
美國餐飲數(shù)據(jù) 前三季廣告投入不佳
根據(jù)Kantar Media在2013年12月通過BurgerBusiness.com發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年第三季度，美國餐飲業(yè)的廣告支出放緩，與上一年同期相比廣告指出下滑3.6%，達15.8億美元。
呷哺呷哺進駐南京 連鎖餐廳已達395家
1月18日，早就火遍京津滬的時尚吧臺小火鍋—呷哺呷哺入駐南京，在南京新街口中央商場火爆開業(yè)。目前呷哺呷哺在全國共擁有餐廳395家。
溫州餐飲消費偏低 食品價格漲幅回落
1月22日，溫州市統(tǒng)計局公布了2013年溫州居民消費價格指數(shù)（CPI），在拉動溫州市CPI上漲的因素中，食品價格的上漲為主因。餐飲業(yè)需求不旺，市民越來越愛回家吃飯。
餐飲業(yè)泡沫破滅 未來回歸理性增長
2013年是餐飲行業(yè)擠泡沫的一年。外出就餐已經(jīng)成為現(xiàn)在年輕人經(jīng)常性的行為，以前的高速增長含有“政宴”推高的泡沫成分，現(xiàn)在餐飲業(yè)增速下降是泡沫破滅后的正常現(xiàn)象，市場正回歸理性增長。
淺談2014餐飲發(fā)展趨勢：特色實惠綠色健康
回首2013年整個餐飲行業(yè)仍處于不景氣狀態(tài)誰都知道。不過也不乏部分餐飲企業(yè)成績喜人,呈現(xiàn)一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)2014年的發(fā)展趨勢。
CPI上揚食品價格漲幅4.7% 全賴菜價過高
根據(jù)統(tǒng)計,2013年全年居民消費價格比上年上漲2.6%,其中,城市上漲2.6%,農(nóng)村上漲2.8%,八大類別中,食品價格比去年上漲4.7%居首位,除交通和通信下降0.4%外,其余七類均不同程度上漲。
餐飲22年兩位數(shù)增長打破 2013年度只增長9%
1月20日，國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲收入累計實現(xiàn)25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業(yè)（單位）餐飲收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。餐飲業(yè)增長首次出現(xiàn)個位數(shù)。
75%網(wǎng)民“考察”完餐廳再下訂單
大眾點評網(wǎng)近日發(fā)布了2013年餐廳預(yù)訂數(shù)據(jù)分析，隨著智能手機的普及，預(yù)訂餐廳就餐的傳統(tǒng)方式正悄然改變。75%的大連網(wǎng)民都選擇到達飯店以后，對整體環(huán)境考察滿意后再提交自己的訂餐信息。
