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餐飲業要安全更要創新
業內人士指出，新形勢下，餐飲業要突破瓶頸，必須培育和健全企業創新機制，加大研發投入和人才儲備，促進生產服務化和服務知識化，實現餐飲產業的質量提升、模式創新、結構轉變。
中檔酒店夾縫生存:定位精準 中端酒店才有利可圖
無論走設計風、主題風還是個性風，中端酒店的定位都要清晰明確，并且具有核心競爭力。核心競爭力可以是特色服務，可以是別具一格的設計，也可以是動態的主題。
一季度我國各地餐飲業市場運行觀察
一季度，我國餐飲收入下降，尤其是限額以上的高檔酒店的餐飲收入下降程度更加明顯，一定程度上說明公款的消費受到一定的抑制。
國內餐飲業面臨創新挑戰
種種跡象顯示，未來幾年中國餐飲業將進入慢增長期，企業可持續擴張與效益提升將面臨前所未有的挑戰。
高端餐飲收入少五成 大眾化餐飲受青睞
記者了解到，中國烹飪協會最新發布的《2013年一季度餐飲行業分析報告》顯示，部分高端餐飲企業2月份營業收入下降幅度超過50%。
高端餐飲向下轉型發力快餐與團購
向下發力快餐團購成為高端餐飲企業期盼改善盈利能力的藥方。張永舵就自信地表示：“盡管凈雅高端正餐的收入下降，但隨著多業態的介入，今年底的銷售額能與去年趨同，但在利潤上會產生質的差別。”
馮恩援：食品安全是紅燈餐飲業不能闖
馮恩援稱，餐桌上的食品安全問題是餐飲業的頭等大事。對企業自身發展來說，這是一條紅線，一盞紅燈，不能踩，也不能闖。
洋快餐賣飯難撼本土餐飲 揚州餐飲很淡定
揚州市烹飪協會秘書長邱楊毅告訴記者，洋快餐的飯類產品和傳統快餐有很大區別，對于吃慣了本土快餐的市民來說，洋快餐短時間內是無法接受的。
食品餐飲行業上演“中退外進”
在中資餐飲企業整體低迷的情況下，外資餐飲企業的發展在提速。麥當勞最近加快本土化，在中國推出四款米飯類新產品，并正式發力晚餐市場。
餐飲業依舊被看好 仍需轉型升級
餐飲業遇到的這些風雨并不會一直繼續下去，在宏觀形勢被看好的情況下，餐飲業的未來還將是晴天。目前，餐飲業需要做的就是尋求轉型升級，促進行業健康、可持續發展。
