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四川餐飲業(yè)端午實(shí)現(xiàn)銷售額88.04億
四川省商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，今年端午節(jié)期間，全省重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額88.04億元，同比增長15%。
餐飲業(yè)黃金時(shí)代結(jié)束 靠電商消化“剩余服務(wù)能力”
限制三公消費(fèi)政策的出臺(tái)，宣告了中國餐飲業(yè)二十多年高速發(fā)展期的結(jié)束，隨著餐飲業(yè)寒冬的長期化，高端餐飲企業(yè)聯(lián)手電商，有望從不得已的權(quán)宜之計(jì)上升為商業(yè)模式的變革。
高端餐飲遇冷 四大轉(zhuǎn)型方向找出路
面對當(dāng)下嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，一些餐飲企業(yè)尤其是高端餐飲企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級步伐，中國吃網(wǎng)餐飲咨詢專家通過分析各類重點(diǎn)餐飲企業(yè)的典型做法，向餐企提出四個(gè)轉(zhuǎn)型方向建議。
中高端餐飲全線轉(zhuǎn)型升級 餐飲大鱷共商轉(zhuǎn)型大計(jì)
2013第十一屆中關(guān)村國際美食節(jié)的活動(dòng)“阜成路美食街及中高端餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展交流會(huì)”6月7日召開。在本次交流會(huì)上，湘鄂情等餐飲大鱷一致認(rèn)為，餐飲企業(yè)要積極順勢，以民為本，回歸大眾。
揚(yáng)州市餐企為何無緣餐飲百強(qiáng)？
揚(yáng)州作為淮揚(yáng)菜發(fā)源地，竟沒有一家餐飲企業(yè)進(jìn)入中國餐飲百強(qiáng)名單，揚(yáng)州市烹飪協(xié)會(huì)秘書長邱楊毅表示，因?yàn)槿鄙俳械庙懙牟惋嬈髽I(yè)，造成了揚(yáng)州淮揚(yáng)菜一直走不出去。
餐飲業(yè)停止高增長 進(jìn)入減速車道
我國餐飲業(yè)在經(jīng)過高速增長后已進(jìn)入彎道減速時(shí)期，企業(yè)可持續(xù)擴(kuò)張與效益提升將面臨前所未有的挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)必須走上轉(zhuǎn)型升級之路。
餐飲業(yè)吹響轉(zhuǎn)型升級號角 品牌發(fā)展成趨勢
中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇秋成表示，餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級應(yīng)牢牢把握實(shí)施品牌戰(zhàn)略的方向。以創(chuàng)建品牌、運(yùn)作品牌、重塑品牌、推出品牌為重點(diǎn)，不斷提高我國餐飲品牌附加值和競爭力。
新形勢下的餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型與可持續(xù)發(fā)展
在急劇變化的新形勢下，如何加快餐飲企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展成為行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
北京高端餐飲企業(yè)重尋市場定位
高檔餐飲轉(zhuǎn)型平民消費(fèi)，多少有些無奈，但從長遠(yuǎn)看，抓住為數(shù)眾多的普通消費(fèi)者，才是企業(yè)發(fā)展的長久之計(jì)。也許，這一過程是艱難，甚至是痛苦的。
陜西餐飲業(yè)大眾消費(fèi)成主流 轉(zhuǎn)型發(fā)展勢在必行
近年來，隨著“陜菜振興工程”的開展，陜菜在社會(huì)上得到了廣泛認(rèn)可，陜菜的品牌綜合效應(yīng)和影響力也不斷提升。
