行業(yè)資訊 - 市場(chǎng)分析
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餐飲轉(zhuǎn)型不妨發(fā)力白領(lǐng)午餐市場(chǎng)
粗放增長(zhǎng)模式已不適合中國餐飲業(yè)的發(fā)展，企業(yè)只有在精細(xì)化管理和產(chǎn)品服務(wù)上有所創(chuàng)新，回歸本質(zhì)，回歸大眾，才能實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。而白領(lǐng)午餐難題誰人能解，還要看餐飲企業(yè)各自發(fā)揮功力了。
大眾餐飲企業(yè)的三大機(jī)遇與三大誤區(qū)
在高端餐飲遇冷的當(dāng)下，大眾餐飲業(yè)面臨前所未有的三大發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)，這些大眾餐飲企業(yè)容易走入三大誤區(qū)。
團(tuán)購能否“拯救”低迷餐飲業(yè)
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，電子商務(wù)作為傳統(tǒng)行業(yè)新的營(yíng)銷模式，給餐飲行業(yè)注入了新活力，餐飲行業(yè)可以借此找到一條全新的發(fā)展道路。
開封高端餐飲在轉(zhuǎn)型中突圍
“厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)”的餐飲新風(fēng)加快了高端餐飲轉(zhuǎn)型步伐，開封市不少高端餐飲酒店，正在積極謀求轉(zhuǎn)型之路，尋找新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
星級(jí)酒店打廣告發(fā)微博搶婚宴客源
北京幾家大型婚慶論壇和網(wǎng)站上，很多星級(jí)酒店都使出渾身解數(shù)，大打婚宴促銷廣告，有的利用微博推銷婚宴，而且大有蔚然成風(fēng)之勢(shì)。
中烹?yún)f(xié)副會(huì)長(zhǎng)邊疆：今年9月或迎來餐飲業(yè)的春天
中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆在接受記者采訪時(shí)表示，今年5月份的數(shù)據(jù)表明，餐飲業(yè)績(jī)已經(jīng)有所回升，但要說真正迎來餐飲業(yè)的春天，有望在今年9月份。
餐飲應(yīng)成為旅游業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)
著名旅游策劃專家、美食家許名橋認(rèn)為，餐飲文化，是一個(gè)地方旅游文化的“窗口”，在當(dāng)前自駕游越來越興旺的時(shí)代，吃，被當(dāng)作了眾多出游者的首要目的。
餐飲業(yè)要安全更要?jiǎng)?chuàng)新
業(yè)內(nèi)人士指出，新形勢(shì)下，餐飲業(yè)要突破瓶頸，必須培育和健全企業(yè)創(chuàng)新機(jī)制，加大研發(fā)投入和人才儲(chǔ)備，促進(jìn)生產(chǎn)服務(wù)化和服務(wù)知識(shí)化，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量提升、模式創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。
中檔酒店夾縫生存:定位精準(zhǔn) 中端酒店才有利可圖
無論走設(shè)計(jì)風(fēng)、主題風(fēng)還是個(gè)性風(fēng)，中端酒店的定位都要清晰明確，并且具有核心競(jìng)爭(zhēng)力。核心競(jìng)爭(zhēng)力可以是特色服務(wù)，可以是別具一格的設(shè)計(jì)，也可以是動(dòng)態(tài)的主題。
國內(nèi)餐飲業(yè)面臨創(chuàng)新挑戰(zhàn)
種種跡象顯示，未來幾年中國餐飲業(yè)將進(jìn)入慢增長(zhǎng)期，企業(yè)可持續(xù)擴(kuò)張與效益提升將面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
