行業資訊 - 市場分析
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高端餐飲轉大眾 歸根結底靠“草根”
近段時間來，高端餐飲的確平穩了些，整體回暖。家庭客、朋友聚餐對于餐飲業，尤其大眾餐飲業的拉動作用巨大倒是各方共識。
下滑態勢好轉 餐飲業回暖了？
鄭州市部分高端餐飲企業“大眾化”轉型的成效初顯。業內有聲音認為，近期回暖的原因在于學生放假、高考等因素導致宴請增多，高端餐飲轉型成功的比例很小，目前的回暖是假象，整體形勢仍嚴峻。
餐飲企業會員營銷利弊同在
餐飲企業實施會員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計劃將產品、服務、利益、溝通、情感等因素進行整合，為會員顧客提供獨一無二的具有較高認知價值的產品服務組合，從而與顧客建立起基于感情和信任的長久關系。
“大眾化”重聚中高端餐飲人氣
不少“放低身段”走親民路線的中高端餐企，近來的營收數據也印證了深挖大眾消費，多元化、多渠道發展已為它們帶來了切實收益。
重慶私房菜館突現倒閉潮
記者近日調查發現，一度火爆一時、備受都市白領追捧的私房菜正接二連三地倒下。樓宇私房菜曇花一現的背后，有哪些不為人知的原因?
包頭餐飲業如何度過“冰凍期”
中央“八項規定”后包頭餐飲企業集體遭遇前所未有的“冰凍期”。為打破困局，聚龍餐飲不斷開拓商務宴請大眾市場，進行快速有效的服務轉型，成為包頭市餐飲行業轉型過程中的一個典型代表。
缺乏品牌甘肅省住宿業發展不及餐飲業
目前甘肅省住宿業和餐飲業都得到快速發展，但總體而言，甘肅省國有企業居多的住宿業，眼下的發展勢頭卻不如多數為私營起家的餐飲業。
勿輕言“高端餐飲不太可能回暖”
不可否認，餐飲企業收入首次出現下降，高端餐飲進入“寒冬期”，對于公款吃喝我們一點也不能掉以輕心，要時刻防止其報復性反彈。
舊時高檔豪華宴 轉向尋常百姓家
我國餐飲企業已經陷入微利或無利的困境，餐飲行業進入轉型升級的關鍵時期。大眾化餐飲時代正越走越近，餐飲業如果能夠及時轉型升級，挑戰也意味著機遇。
高端餐飲如何向大眾化轉型
現在，不少高端餐飲企業紛紛向大眾化餐飲轉型，尋求新出路。但轉型并非易事，高端餐飲企業應該如何做才能實現其大眾化的目的呢？中國吃網餐飲專家提出了四點建議，下面就和大家一起探討。
