行業資訊 - 市場分析
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大眾餐飲也可以做出“高端化”
面對高檔餐飲競相轉型，走“親民路線”的現象，專家認為，這是一種市場與政府決策的良性互動，大眾餐飲依然可以做出“高端化”。
南京湘鄂情等高端餐飲轉型主攻“大眾市場”
今年以來，在厲行節約的政策影響下，南京市不少高星級酒店和大型餐飲企業遭遇了“寒流”。一批“先行者”早早行動起來，有的更換招牌重新定位，有的降低菜價主打“親民牌”，有的準備拆除包間開辟大宴會廳。
節儉風吹 高端餐飲將迎來倒閉潮
業內專家認為，高端餐飲必然面臨一次“洗牌”，快則一個月，慢則三五個月，一部分高端餐飲“死定了”，但還有一部分或將于危機中迎來轉機。
“公眾責任險”能否化解餐飲消費糾紛？
重慶市涪陵區消費者權益保護委員會有關人士向媒體透露，消費責任險已在當地餐飲業取得良好收效，從去年至今，部分餐飲企業參保公眾責任險后，由保險公司介入糾紛并負責理賠，相關的投訴和糾紛案例明顯減少。
反腐節儉風勁吹 中國高端餐飲業轉型在即
邊疆指出，雖然高端餐飲整體增速放緩，但仍然會保持一定的速度發展，未來格局不會有太大變化，它作為一種傳統習慣，短時間內還不會有一個比較大的衰落。
早餐市場開始讓大品牌迫不及待
目前，麥當勞等洋快餐的早餐價格是6元起，眾多中式快餐連鎖店推出的產品組合在6元至12元之間。在兩年多的早餐供應過程中，85度C的品類從三四種擴大到12種，現在的價格卻固定在10元。
新形勢下武漢餐飲發展座談會明日在新華沙龍舉行
“新形勢下武漢餐飲發展座談會暨2013新春十佳評選頒獎儀式”將于明（21）日上午十點在新華社湖北分社新華沙龍舉行。
高檔餐飲業集體遭遇“寒流”
黨中央出臺“八項規定”和“六項禁令”后，讓包括“魚翅皇”在內的高檔餐飲企業集體遭遇“寒流”。
餐飲大鱷齊聚重慶 利潤下滑面臨集體轉型
18日，中國烹飪協會、重慶市餐飲商會牽頭國內50余家大型餐飲企業，在渝舉辦2013中國餐飲領軍企業家高端沙龍。
餐飲快餐應對轉型：做大餐盤 飯市外再開源
一位資深的快餐連鎖業人士看來，去年餐飲市場增速放緩，快餐連鎖行業也不見得景氣。與此同時，有實力的品牌正在加速門店升級的速度以抵御市場風險。
