行業資訊 - 市場分析
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福州部分餐飲會所經營者：生意很好是誤傳
在“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”持續深入的大背景下，福州餐飲業生意受到影響，高端酒樓尤甚。記者6日晚探訪了榮譽大酒樓（五四店）和蕓香閣，看到就餐高峰期停車場有一半空。
嚴琦：餐飲業采購管理應納入國家法律法規
嚴琦在會上表示，餐飲單位的采購管理應該納入國家的法律法規，要讓供應商、采購人員知道，吃回扣不是一般的商業賄賂，是跟消費者的健康息息相關的，是要負法律責任的。
嚴琦：改革監督管理體制強化食品市場安全
“食品安全牽扯到千家萬戶，政府部門一定要加強在食品安全方面的打擊力度。”全國政協委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦在記者采訪時說。
餐飲業是持續剛性發展
中國烹飪協會常務副會長兼秘書長馮恩援接受記者采訪時表示，餐飲行業持續的發展應該是剛性的，我們應當有充分的信心。
餐飲業：一手抓味道一手抓環境
農家菜作為我國餐飲業的一項新的消費形式，它正一步一步的改變著中國人的生活習慣。
餐飲行業不存在任何“霸王條款”
餐飲業內人士則表示，餐飲業“三費”是經營者的一種自主定價行為。按照《價格法》的規定，餐飲等充分競爭的行業，經營者在遵守明碼標價的前提下，有權按照市場供求自主定價。
高端消費被抑制 餐飲企業要過苦日子
從業內人士觀點來看，2013年高端餐飲同比下降將是大趨勢，餐飲行業將繼續承壓，相關企業將繼續過著苦日子。
廣州餐飲業上半年或迎倒閉潮
廣州多家餐飲企業在日前舉行的工作會上一致認為，在厲行節約政策下，高端餐飲將進入淘汰期，業界呼吁餐飲行業擴張需回歸理性，“食在廣州該以居民消費為主”。
濟南餐飲業多年高速增長面臨變局
濟南市餐飲業保持多年的高速增長的態勢恐將逆轉，行業面臨重新洗牌，勢必回歸理性發展的軌道。
江蘇高端餐飲前兩月收入驟減30%
今年1-2月，全省高端餐飲企業營業額下降幅度達到30%。江蘇省省內高端餐飲企業轉型愿望強烈，現在的困難是“如何定位、怎么打開門做生意”。
