行業資訊 - 市場分析
為您提供最新、最全面的行業資訊-市場分析，涵蓋行業動態、品牌資訊、加盟項目等內容
美國扁桃仁“冒名”杏仁 背后藏著經濟利益
近日據媒體曝光，數年來在中國市場十分暢銷，售價不菲的干果“美國大杏仁”實際上與杏仁攀不上任何關系。這是否也同時揭示著，進口食品在“洋外衣”之下，藏著諸多的貓膩？
武漢餐飲遇寒冬面臨重新洗牌
去年下半年以來，武漢餐飲業步入了近三十年來最為漫長的一個“寒冬”，每月有百余家餐館歇業倒閉。有實力的餐企通過調整菜品以及開展形式多樣的促銷活動來平穩渡過寒冬期。
年會預訂價格普漲一成
臨近年底，各大企業目前已經開始預訂2013年年會，今年年會預訂價格也普漲了一成。
我國餐飲冷鏈市場缺乏規范和引導
目前冷鏈物流標準制定缺乏統一的規劃，冷鏈物流的應用和產業規模發展都受到很大影響。只有政府加強引導，制定出相關標準，規范行業發展，加強冷鏈對食品重要性的宣傳，食品安全之路才能走的更遠。
餐飲問卷調查:六成學生不關注餐飲資質
安徽省蚌埠市食品藥品監管局近日對全市大學生展開餐飲業問卷調查，六成左右的受調查者表示，對飯店是否具備資質并不十分關注。
火鍋企業掀起“養生”潮 火鍋消費趨勢漸顯
隨著小肥羊全新秋冬滋補火鍋的亮相，由中國烹飪協會主辦的健康火鍋中國行北京站活動正式拉開帷幕。越來越多的火鍋企業打起了“滋補、養生”的大旗，也凸顯了火鍋餐飲在健康、養生方面有著得天獨厚的優勢。
餐飲界百人談“老字號的新發展”
10月31日，2012年度標桿飲食品牌評選暨第七場標桿飲食企業百人談隆重舉行。活動同期進行百人談“老字號的新發展”，來自東來順非遺技藝傳承人陳立新、華天集團副總賈飛躍與大家暢談服務創新及標桿力量。
開發商欲做“包租公”？ 餐飲先行
目前，包括萬科、創鴻在內的開發商都在探索著走“包租公”的道路。許多開發商都選擇以餐飲業打先鋒，在“民以食為天”的傳統下，餐飲成為最快聚集人氣的業態模式。
川菜企業錢景看俏 力抗經濟衰退
大陸要滿足13億人的嘴，餐飲是公認最有錢景，而由餐飲排名來看，2011年餐飲百強中，重慶占了11家，前10強重慶更占3家，顯示川菜與火鍋的錢景看俏，從產業特性看，這也是最容易在產業鏈上整合的中國菜系。
火鍋中的“江湖”：遭遇、碰撞、蛻變（圖）
隨著天氣轉涼，街頭巷尾開始飄出陣陣火鍋香，正所謂“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”。本期特約數位濟南火鍋人士，從火鍋的“遭遇”、火鍋的“碰撞”、火鍋的“蛻變”三個角度，為消費者揭秘火鍋中的“江湖”。
