行業資訊 - 市場分析
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餐飲業污染重在預防
餐飲業產生的油煙、噪聲、惡臭等擾民現象，逐漸成為環境投訴的熱點和難點。應通過由部門牽頭，加強源頭控制、完善公眾參與監督制度等方法才能確保餐飲業健康發展。
速成時代下的飲食焦慮
近日，一篇名為“農婦警告：在中國吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖又在網上流傳，前幾天，一些洋快餐品牌的原料是“45天速成雞”。人們普遍存在食品安全焦慮，而“速成”二字，無疑加深了這種擔憂。
刷卡費率下調 重慶餐企每年可省40萬左右
刷卡手續費占餐飲企業成本比例較低，重慶市某些大型的、生意較好的餐飲企業，每年有幾十上百萬的銀行卡刷卡手續費。
沙縣小吃遍布大陸 被譽農民工創業傳奇
目前全大陸有6萬名沙縣鄉親從事小吃業，在外地開了2萬家小吃店，其中9個省的沙縣小吃店超過1000家，被形容是“農民工創業奇跡”。
健康證上墻不如上心
山東省菏澤市“員工健康證明”上墻等規定，將于2013年在該市各縣區餐飲單位推廣。
菜肉降價海口餐飲業“堅挺” 只因房租工費壓力大
經常在外面吃飯的市民普遍感覺到，即使市場上的菜價和肉價都下降了，但飯店和大排檔里的價格基本上是只漲不跌。海口多種快餐的價格都比之前上漲2至3元。
“吃豬肉等于自殺”：危言聳聽
近日，一篇名為“農婦警告：在中國吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖又在網上流傳。農業部相關負責人回應稱從監測結果看，豬飼料質量安全總體上是放心的。
“拉面經濟”拉活化隆
化隆縣是國家扶貧開發工作重點縣。但化隆人不甘貧困，在縣委、縣政府的引導下，走南闖北經營拉面館，成功后返鄉創業帶活地方經濟，找到了通過“拉面經濟”脫貧增收的好路子。
火鍋店爆炸影響餐飲行業 網友擔憂不敢去火鍋店
目前山西火鍋店爆炸造成的影響相當巨大，對于餐飲行業來說就是一個噩夢，當地市民都很是擔憂吃火鍋時的安全問題。看來今后火鍋店的液化氣罐的安全問題必須要得到有效的處理，否則將會產生人人自危的狀況。
餐飲業刷卡手續費率高達2% 商家無奈拒裝POS機
近幾年原材料、人工、房租等各項成本都在不斷上漲，餐館的利潤率每年都在縮小，2%的刷卡手續費，已經成為中小商家的沉重負擔。商家表示不安裝POS機會失去很多商機但安了又會損失不少利潤。
