行業資訊 - 市場分析
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渝企餐飲在港發展要過“三道坎”
近年來雖有重慶餐飲企業就開店事宜到香港“問路”，但真正落戶的卻很少。香港本有“亞洲美食之都”的美稱，為什么許多渝企投資不積極？業內人士認為，重慶餐飲企業對香港市場望而卻步的原因主要是因為“三道坎”。
餐飲業倒閉可叫苦 顧客吃不起誰來管
餐館提價減量，將漲價壓力轉嫁給顧客，讓餐飲消費負擔多年來如坐著直升機飆升，已給百姓帶來極大壓力。所以在餐飲業“哭窮”的同時，顧客也在抱怨飯菜價格高得越來越讓人吃不起，很多人已選擇“回家吃飯”。
香港是四川餐飲企業走出去的“跳板”
近年，不少四川餐飲企業表達了赴港發展的意向。盡管香港營商環境優勢明顯，但四川餐飲企業想在香港獲得成功并不容易。租金、菜式、人力資源這三方面，是內地餐飲企業在香港經營最大的挑戰。
餐飲頻現倒閉潮 高門檻時代加速行業分化
新開張8家，先倒閉10家。武漢餐飲行業首次出現負增長。業內專家表示，出現這種現象不一定是壞事，一些過剩的低端餐飲被淘汰出局，減少了餐飲經營者之間因無序競爭、相互殺價導致品質下降的現象。
半成品菜肴成“熱饃饃” 押寶春節市場
最近，半成品菜肴在節假日出現的井噴狀況引起了不少聰明商家的注意。所謂的半成品菜肴就是就是配菜員將菜肴洗盡、切好，裝成盒，消費者只要拿回家簡單加工就能食用。
王健林：購物中心是吃出來的 不是賣出來的
2012萬達商業年會日前在北京舉行，在餐飲行業備受關注的今天，王健林還特別提到了餐飲行業對于購物中心的重要作用，強調“中國的購物中心不是賣出來的，是吃出來的”，并用相關數據說明了他的觀點。
高端會所餐飲走親民路線 借婚宴向大眾示好
隨著“婚宴專家”、“商務宴請專家”定位的推出，高端會所餐飲正悄然改變著其在公眾心目中的形象。中國經濟增長放緩令包括乙十六在內的高端餐飲率先感到了秋意，于是，放低身段、多元開拓市場。
2012年餐飲產業遇冷 企業境遇各不同
記者調查發現，餐飲業似乎正在經歷產業的寒冬。2012餐飲業寒流主要影響一些中小餐飲企業，那些大品牌的連鎖店受沖擊相對較小，有些甚至出現逆勢上揚的情況。這一現象提醒整個餐飲業，現在是行業升級的關鍵時期。
臺灣餐飲立足大陸要創新投資創業發展模式
目前，臺灣公司在大陸餐飲連鎖業占了半壁江山，他們建立了一個與大陸其它餐飲業態相對獨立、但相當成功的體系；隨著大陸本土餐飲連鎖的無聲迅速竄起，臺灣企業必須換個角度重新審視大陸的消費產業發展方能立足大陸。
洋餐飲巨頭名利雙收 國內餐飲勒緊褲腰過冬
近日，百勝公布Q3財報，相對于國際快餐連鎖巨頭百勝餐飲業績大漲的喜人形勢，國內的餐飲行業的日子就沒有那么好過了，實際上國內的餐飲行業正在遭遇自非典之后最寒冷的冬天。甚至出現了倒閉潮。
