行業資訊 - 市場分析
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餐飲業包廚蔚然成風 用工難規范隱患多
隨著餐飲業招聘越來越難，包廚模式在各地餐飲業中蔚然成風。雖然這樣的承包責任制為企業節約了員工管理成本，但是在該種運營模式背后卻存在了大量隱患。
選址成老字號小吃最大的難題（圖）
九門小吃的敗走讓老字號的發展再度成為焦點，而老字號的選址也成了如今餐飲老字號發展的最大難題了。地段與租金的矛盾，讓走親民路線的老字號有點承受不住。
餐飲業用工荒：經濟轉型的信號彈（圖）
近年來，餐飲業用工荒逐漸朝著日常化、常年化方向蔓延。餐館每天都在不斷招聘新服務員，但總是留不住他們，干不了幾天便會集體跳槽。那么，為何餐館就留不住人？
揚城餐飲業競爭愈演愈烈 業內探索多條腿走路
近年來原材料價格、房租以及勞動力成本不斷上升，成為餐飲業發展面臨的“三座大山”，而水漲船高的餐標價格一定程度上也阻擋了市民下館子的熱情。揚州餐飲企業積極探索多條腿走路，來化解高成本瓶頸。
快節奏催熱外賣經濟 中餐洋餐爭搶外賣“蛋糕”
現在越來越多的年輕人選擇電話或者網絡訂餐來解決就餐問題，外賣服務越來越大的市場需求，不僅肯德基、麥當勞等洋快餐爭相開展外賣業務，不少中式餐飲店也相繼推出了外賣服務。
端午粽子持續走俏 面包店咖啡館搶占市場
端午節臨近，粽子市場已經開始慢慢預熱，不僅粽子廠家看好了這個商機，不少面包店和咖啡店也紛紛來搶這杯羹。知名連鎖咖啡企業星巴克也加入到粽子市場，分一杯羹。
何永智：餐飲企業不要獎狀要出路
餐飲是重慶市優勢產業之一，也是民企的主要業態之一。然而隨著各項經營成本上升，利潤越來越薄，重慶餐飲業陷入了舉步維艱的地步。餐飲業如何尋找突圍方法？為此，記者對何永智進行了專訪。
瀘州：突破瓶頸把餐飲業做大做強
記者從瀘州市商務局了解到，由市政協七屆一次會議提案組轉來委員范昊東“關于促進做大做強瀘州餐飲業”的提案目前已轉交市商務局辦理并向范昊東作答復。
互聯網咖啡館投資前景有多大?
2009年，第一家互聯網主題咖啡館貝塔咖啡開張，僅運營兩個多月就被評為“最佳網商聚集地”。而目前重慶的互聯網從業者超過10萬人，至今沒有一家商業性質的互聯網咖啡館。那么，互聯網咖啡館投資前景有多大？
臨沂餐飲業“吃香”有門道 小餐桌做出大產業
臨沂市統計局數據顯示，今年1-2月份，餐飲業零售總額達到16.7億元，同比增長18.6%。臨沂餐飲為什么會這么火？
