行業資訊 - 市場分析
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百勝牽手蘇寧：餐飲跨界合作成新趨勢
昨日，百勝餐飲集團中國事業部與蘇寧電器在南京正式簽署全國策略聯盟合作協議。百勝集團計劃在5年內在蘇寧遍布全國的商業物業內開設150家品牌餐廳。本次兩大連鎖巨頭的跨界合作，引領了現代餐飲經營的新模式。
清真餐飲：從特色名吃入手 打造產業化發展
昨日（5月8日），借著美食節召開的東風，烏魯木齊清真食品協會將各大清真餐飲企業召集到一起，共同探討了清真美食的發展大計。
餐飲業有望加速增長 管理精細化是轉型關鍵
我國餐飲業發展空間大，預計收入仍可保持兩位數增長，是其他行業所難及的；預計未來，產業資本對餐飲業的投資將加大，加速行業成長，可上市標的將增加。
休閑小吃連鎖業迅速擴張 正迎來井噴時代
面包、咖啡、牛雜、鴨脖子……這些不起眼的休閑小吃，正在以連鎖經營的商業模式攻城略地、飛速發展，休閑小吃連鎖業，正迎來井噴時代。
團購熱潮消退 餐飲業線上專賣時代來臨
去年團購的快速興起，將傳統餐飲業帶入電子商務浪潮。然而團購環境在變，消費導向也在變，對于所謂高折扣消費者并不完全買賬，他們更需要有品質的產品和服務。
食材激增數千種 淮揚菜能否借力提升
材。食材激增數千種，淮揚菜能否借力提昨日，國內首家冷鮮食品連鎖店“良之隆”的分支機構“鮮之隆”進駐揚州市，揚州餐企足不出戶即可采購到3000多種來自全國各地及部分來自國外的特色食升？
臺灣知名餐飲品牌的經營之道
這幾年，摩斯漢堡、王品牛排等臺灣知名餐飲企業陸續登陸，除了給大陸民眾帶來好口福外，其營運模式、管理經驗等，也給大陸餐飲業提供了一份值得借鑒的“菜單”。
有人氣少商氣 老字號如何玩轉假日經濟
業內保守估計，前門大街節假日有30萬人次的巨大客流，然而，老字號在這樣的旅游旺季確實難以賺得盆滿缽圓。老字號文化底蘊深厚，坐擁如此的優勢，理應成為旅游消費市場上的主角。
滇菜加快下南洋步伐 國際化道路上的改變與堅守
云南省政府累計用8000萬元打造餐飲業，促進餐飲業品牌建設和滇菜創新發展，并且選擇滇菜“下南洋”作為海外傳播的優先路徑。如今，這項戰略已經執行到第四個年頭，“滇菜下南洋”走得是否順利？
品牌消費時代 老字號如何煥發活力
中國正在加速步入“品牌消費”時代，新興品牌漸次崛起，海外品牌也紛紛搶灘登陸，而有著豐富歷史文化底蘊和消費基礎的本土老字號品牌，亟待在新一輪市場“洗牌”中走向復興。
