業界播報
多地一大波消費券發放，引爆餐飲是重心
國家統計局數據顯示，2020年1-2月份，餐飲收入4194億元，同比下降43.1%。限額以上餐飲收入928億元，同比下降39.7%。
五月能恢復正常營業水平嗎？
美團方面披露，全國餐飲商戶復工率已超過55%。目前，美團外賣平臺數據實現大幅增長，訪問轉化率由10.78%提升至13.42%，下單轉化率由17.37%提升至21.84%。
餐飲業什么時候可以恢復營業？
根據美團研究院發布報告顯示，相比個體店，餐飲連鎖店（例如火鍋、香鍋烤魚、地方菜等正餐品類）受沖擊更大，主要因為連鎖店旗下商戶多、波及范圍廣、房租和人力成本等固定成本壓力大、中后臺更重。
外賣營業額比疫情前翻一番！八合里：挺過今年沒問題！
“我們的現金流可以撐兩個月，外賣又能讓我們多撐幾個月，貸款批下來，我們撐過今年沒問題……”在深圳華強北附近的一棟寫字樓里，八合里海記董事長林海平一邊沖功夫茶一邊說道。
年租49萬元押8萬，“黃燜雞米飯”關店欲解約，法院裁決
受疫情影響，北京朝陽區西壩河一家經營“黃燜雞米飯”的底商無法正常營業，不堪資金壓力欲解約。
非常時期，大鴨梨外賣卻做到了1500余萬！
以在北京膾炙人口的大鴨梨為例，據北京大鴨梨餐飲集團總裁郭琦透露，在最艱難的2月份，大鴨梨的外賣從最低點的15%逐步恢復，最終外賣交易額達到了1500余萬元。 大鴨梨究竟是怎么做到的？郭琦與你細說原委。
這個連鎖品牌因欠租被起訴
許留山是香港甜品連鎖品牌，于上世紀60年代初創辦，2008年，在深圳開出首家門店，進入內地市場。 許留山過去一年在香港至少有12間分店結業，多家分店遭業主上訴追討租金。
北京已發布推行公筷公勺倡議書，我們離分餐制還遠嗎？
3月9日，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會聯合發布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，號召全市餐飲行業推行公筷公勺行動，守護舌尖上的安全。此倡議書都有哪些內容呢？餐飲企業以后應該如何去做呢？一起來看看吧。
不用戴口罩了？干部要主動“吃喝”？
上海市最新發布的《上海市餐飲服務業復工復產復市工作指引》（第二版），對顧客管理上有了不少調整。 新版指引刪除了“所有顧客進店需全程戴口罩（除就餐外）”、“做好登記，保持可追溯”的規定。
采購5大貓膩，驗收4步解決，這份干貨一定得收藏！
疫情之后，大家會更加注重食材的品質，我們在采購時要嚴把質量關，在源頭上保障食品安全。在采購過程中，要注意以下5個問題。
