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餐飲業月倒閉率15% 緣何步入“十年低谷”
餐飲業是城市繁榮的重要產業，餐飲業是眾所周知的“投資少，資本回籠周期短，利潤率最高”的行業，然而如今餐飲行業的日子并不好過。中國烹飪協會甚至表示，餐企月倒閉率高達15%。餐飲業緣何步入“低谷”？
餐飲業為房地產打工 高房租如何逼死餐飲業
調查顯示，2002年到2012年10年間，餐飲業各項運營成本均快速上漲，其中房租上漲速度最快，平均上漲四五倍。知名餐飲企業俏江南董事長張蘭日前在談到企業運營中房租支出比例時表示，房租壓力對企業過大。
餐飲連鎖業冷鏈發展背后的隱憂
據業內人士透露，目前餐飲行業對發展冷鏈的呼聲越來越高，在將來的幾年或十幾年內，食品從生產、加工、流通到消費終端都不會離開冷鏈的護航。但在現有的餐飲冷鏈的水平上，國內消費者能否真正感受到冷鏈的價值呢？
外來餐企羊城逆市加速 風頭蓋過本土品牌
今年經濟形勢雖不景氣，但外來餐飲企業在羊城的擴張步伐卻逆市加速，風頭甚至蓋過本土企業。相較于外來品牌的迅猛發展，本地餐飲品牌則略顯保守，反倒是民營餐飲企業，近年擴張較有勁頭。
餐飲業破局：規?；洜I可助餐飲升級轉型
經濟發展降速，餐飲業也顯示出疲態，不少企業在困境中苦苦支撐。如何破解餐飲困局？有觀點認為，規模化經營也是比較有效的解決方式。趙京橋認為，品牌化和規?；膬群F在需要重新認識。
四川特許經營投資景氣調查：餐飲業最賺錢
昨日，四川省商業連鎖經營協會發布了“2012年度四川中國特許經營投資景氣調查”，調查顯示，在所有的業態中，餐飲業加盟最為活躍，也是最為賺錢的行業之一，尤其是火鍋的投資回報處于領先。
上海餐飲業增速放緩 銷售呈現波段起伏走勢
據分析，受到物價上漲、世博等諸多因素影響，一直以來高速發展的上海餐飲業在2011年明顯放緩，且全年餐飲銷售同比呈現波段起伏走勢。
餐飲業增速下滑始料不及 多種成本原因導致
中國烹飪協會近日在網站公開發布《上半年餐飲行業形勢分析》透露，全國餐飲業的增速下滑讓眾多關注者始料不及，整個餐飲行業增速陷入2000年以來除2003年非典時期的最低谷。
餐飲決定城市的味道 進入“后現代”潮流
日前，首屆北京餐飲文化節延慶分會場論壇活動在夏都延慶舉行。不僅有餐飲界名師、商業界精英，連文化領域名家也悉數到場，為京城餐飲“文化興業”獻計獻策。
成本上漲致餐飲業陷入困境 需調整經營思路
據統計，上海餐飲業增幅首次跌入個位數，年均增幅不足8%，行業平均利潤不足7%，一線城市餐飲盈利不足10%，其他地區將更加艱難，生意不好，歇業就成了必然選擇。如何走出目前的行業發展困境？
