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“餐飲寒冬”凸顯投資風險
今年以來，餐飲遭遇寒冬，市場不景氣。業內人士認為，“餐飲寒冬”之中，不管是投資者還是經營者都應對餐廳的風險有更加充分的預估，行業內也應該形成更加健康的退出機制來保證各方應有的權益與義務。
吃網專訪：面對蕭瑟的淡季，餐飲企業如何做營銷？
面對淡季和重重壓力，餐飲企業如何走出困境？如何做好營銷？中國吃網記者近日采訪了中國餐飲營銷策劃專家趙峰，他豐富的營銷和管理經驗也許能給困惑的餐飲管理者一些有益的啟發。
信息化ERP，開創餐飲連鎖信息化管理模式新時代
近日，餐飲連鎖實戰管理顧問、餐飲信息化管理專家朱明坤做客中國吃網訪談欄目，所談的話題是目前受到越來越多餐飲企業老板關注的“餐飲ERP管理模式”。
臺餐飲業董座談服貿協議:在大陸坐大 放眼全世界
臺灣連鎖餐飲業業者展圓國際董事長張寶鄰說，臺灣是海島型市場，市場小，大陸餐飲業赴臺，沖擊較大。
蘭州餐飲如何搭上“西北游”快車？
對于提出“中國西北游出發在蘭州”的西部中心城市蘭州來說，現在正值旅游旺季，我們不禁要問，那些讓游客流連忘返的地方傳統美食在哪里？目前蘭州餐飲地方特色美食發展還欠缺哪些東西？我們拿什么來彌補？
大型餐飲會逐漸消失 個性為王
從新加坡到印度、印尼、日本、中國，甚至馬上要進軍的美國，周家萌一直在擴張他的餐飲版圖。周家萌認為，大型餐飲在中國一定會慢慢消失，這個發展規律在香港、臺灣、新加坡都是差不多的，接下來就是個性化。
國內餐飲市場需求有望緩慢回升 增速有望達10%
中國烹飪協會預計，2013年下半年餐飲市場相對樂觀，全年增速有望達到10%左右，規模有望達到26000億元。
開發夏季特色火鍋 火鍋生意也能火
綠滿家餐飲咨詢專家建議，開發一些適合夏季的特色火鍋，可從底料上著手，比如清涼、溫補的鍋底，口感溫而不燥；也可以研究開發一些特色火鍋。
洋快餐本土化PK中式餐飲快餐化
中式快餐雖然較前已有大的發展，但在經營管理上與洋快餐仍有差距，市場品牌也沒有完全確立。一旦洋快餐能夠將中式菜肴標準化、程序化，中式快餐的市場份額將遭受巨大的影響。
前5月北京餐飲業持續負增長
昨日，中國烹飪協會發布報告稱，今年前6月，全國餐飲收入實現1.1795萬億元，同比增長8.7%，北京今年餐飲收入一直保持負增長，5月同比下降10.3%。
