業界播報
段譽：好玩，客人才感興趣
“現在時代不一樣了，廚師在練好自己手藝的基礎上，一定要有和前沿理念接軌的窗口和交流平臺，這樣才能獲得更為豐富的資源和機會，這也是將來和別人競爭的關鍵。”段譽說這話時，既像是對兒子的教育理念，又像是對自己的未來期許。
董國璋：我們也有自己的“神秘探員”
小南國前后共在港島和九龍開了九家店，是內地來港經營餐廳最為成功的商業案例之一。小南國華南及海外大區總廚董文康說，“能獲得2013年最新一期米其林香港澳門指南的推薦，更多依托的是公司較為精準的經營策略和廚師團隊的集體智慧。”
老外對中華美食的偏見
美國人最早來中國品嘗中餐的歷史，要追溯到晚清年間。當時只有少許商人和牧師準許在廣州小片區域內活動，他們對于中國人吃些什么頗有微詞。
海底撈：拆分有術 頤海國際香港上市
海底撈底料獨家供應商頤海（中國）食品有限公司正式宣布在港交所上市。據悉，頤海從2013年到2015年，近半收入依賴海底撈。在其官網披露數據中，頤海2015年營收為8.47億元。
倫敦：皇朝集團的中國情
英國倫敦國際知名餐飲品牌-皇朝集團, 由1990年第一家店，位于倫敦的Queensway（皇后大道）開張，直至現在20多年來，分店遍布倫敦、新加坡、迪拜、香港、曼谷、上海、蘇州、深圳、杭州、武漢等各大國家及城市
李先生：投訴吉林省扶余市“假李逵”
近日，李先生牛肉面公司發現在吉林省扶余市有一家餐館，在餐館牌匾上、餐具上擅自使用我公司“李先生”及“李北祺先生頭像”等注冊商標。
伊尹?海鮮：顛覆五星級酒店！我來了！
伊尹?海鮮自助火鍋采購部門，網羅全球海鮮。可謂哪兒有海鮮，哪兒就有伊尹海鮮采購部的身影。以空運等方式將食材運至北京，采用專業的設備確保食材的鮮活。
陳國強：現如今云淡風輕
香港帝苑酒店東來順總廚陳國強，廣東清遠出生、七歲來港、十四歲學廚，這一來，二十五年光陰都托付給了廚房。學廚的日子，在每個廚師的回憶里，都應該是不堪回首的，現如今的云淡風輕，也實在是“媳婦熬成婆”的慶幸與解脫。每個工種都有我的影子。
何寶良：京東沿海菜新領軍人物
面對成績和榮譽，何寶良沒有一絲一毫的驕傲和滿足，而是深入揣摩顧客消費心理和消費檔次以及消費水平。他分析研究餐飲消費市場時發現，有很多顧客的口味已經向清淡、營養、健康的菜肴轉變。
章乃華:人生沒有彩排的時刻
面對如今的成績，章乃華顯得很平靜，“做優秀的職業經理人，這是對我職業生涯的一種期望和追求。”
