業界播報
菜品賣不出去？學會這些讓你的菜品銷量飆升！
開餐廳，菜品味道很重要，但菜品的銷量更重要。菜品在市場上的銷售情況和獲利能力直接影響到餐廳的營業額。
微創新讓廚房效率大增!
廚房管理事無巨細，要把自己廚房的效率提高，多看看其他廚房的硬件管理吧，或許能給自己帶來不少靈感。本期，我們看一下廚房有哪些管理妙招？
餐廳出現親朋好友結黨營私怎么辦？
在餐飲行業最容易出現的親朋好友結黨走私的情況，餐廳由于剛開始創業，用的都是自家的親戚，而在餐廳里面，他們又是管理人員沒法管到的，甚至還怕得罪他們，最終助長了他們的一些劣性。
如何從街邊小吃攤到年入10億？
除了蘋果新品首發日在蘋果店外你能夠看到長長的排隊人群外，在紐約你還能看到一家店的門口常年人滿為患。在一年中的大多數時間，你都能看到顧客樂此不疲地在店門外排隊，只為能品嘗店內的漢堡，這家店名叫“Shake Shack”。
芝加哥： 中國城第一家華人酒店杰林酒店開業
芝加哥中國城有了第一家全新現代化裝修酒店，歷經3年時間的籌備，開始首次試營業！
全聚德：在京直營門店統一更換2016版新菜單
6月29日起，全聚德在京直營門店統一更換2016版新菜單。與上一版相比，新菜單對集團統一銷售的菜品部分再度“瘦身”，由原來的50道精選到40道。
荷蘭：中廚協會第十四屆理事會就職典禮成功舉行
5月23日晚，位于荷蘭Delft的上海花園飯店內張燈結彩，人頭攢動，荷蘭中廚協會第十四屆理事會就職典禮在這里舉行
記住！這樣的餐廳員工是在毀生意！
如今“服務員”三個字，可謂是飯館里的高頻詞匯。點菜要叫“服務員”，催菜要叫“服務員”，結賬還是要叫“服務員”。這三個字，在飯店里可謂是此起彼伏。的確，在上面介紹的三個崗位中，“堂”是奮戰在一線的戰斗部隊。就算“灶”上炒出再好吃的菜，也可能讓跑堂的一句話把客人氣走。
員工堵門討薪： 曾經的餐飲龍頭轟然倒塌！
又一家餐飲標桿型企業命懸一線。曾幾何時，全國無數餐飲人到凈雅學習取經，其出品質量、服務段位、管理水準都被津津樂道。
曦和雅居：接待了14位總統，22位總理
連張鈞自己都沒想到，有朝一日，他能從一個長城飯店實習生搖身一變成為北京羲和餐飲有限公司掌門人。 1999年，張鈞在京城餐飲集團旗下開設了第一家羲和雅居，11年后，他和朋友出去單干，開創了羲和餐飲公司。14年的品牌經營，造就了羲和餐飲的兩條產品線：羲和雅苑烤鴨坊和羲和小館，分布在北京、天津和新加坡，現營業餐廳共10家。除去在新加坡與同樂集團合作的2家餐廳外，其余8家餐廳的年營業額達1.5億元
