業界播報
青年烹飪藝術家林敬春：創新閩清菜，為高校團餐事業貢獻力量
23年來，他曾受聘于多家星級酒店擔任行政總廚，長期擔任高等院校烹調專業教師。精心鉆研閩菜烹調技藝，從學徒以來一直都積極熱愛這個行業，積極投入到烹飪行業中。
訂2022年雜志送禮品倒計時
為感恩讀者多年的支持、傳播，我們對2022年《烹飪藝術家》訂戶贈送超值學習資料和提升專業能力的機會，早訂多得。
大碗先生謝自輝：不求暴利,但求薄利多銷！
2004年開始，經過十多年的發展，現旗下擁有60家直營店。大碗先生創始人謝自輝始終堅持走自己的路，將餐廳定位于平價餐飲，在民間找“味”，發掘本土民間菜肴，實在做價格，以“實在、適量、平價”的經營理念，征服客人的胃。
“趣小面”大規模擴店受阻的根源
9月18日，陸正耀旗下餐飲品牌趣小面宣稱正在尋求新一輪融資，開業一個月的趣小面，急需資金解決目前的難題。
徐記藍麒麟盛世而來！星城再添一座奢華藝術殿堂！
近日，徐記海鮮旗下高端品牌藍麒麟餐廳正式推向市場，如徐記海鮮般一座難求，向我們展示了高端品牌的廣闊前景。
多品牌撤離的美食綜合體還香嗎？
在全國范圍內像“我的食光”這樣的美食綜合體都是招商項目，是需要商家加入的，如果商家長期不掙錢，怎么能撐得下去？
《烹飪藝術家》的封面咋變了？！
新的一期雜志增加了“中餐優秀品牌”專欄，并在封面位置專訪了北京天星海外海餐飲管理有限公司的兩位老總，深度揭秘他們是如何以34菜系定位不同的品牌，如何塑形高端商務宴品牌矩陣的？
青年烹飪藝術家胡發有：猛火爆炒20秒,口感脆嫩一鍋出
胡發有善于研究菜品細節，喜歡把川菜的特有味型與中西廚藝相結合，所創菜品不僅口味好、顏值高、毛利高，而且很有借鑒價值，如傳香烤兔腿、鹽幫仔姜蛙，熱銷了多年，成為能夠代表傳香餐飲的百萬級旺菜。
火鍋變多元化，撈王粵式火鍋加速布局
撈王鍋物料理餐廳是撈王的核心業務，陸續推出主打一人食火鍋的“鍋季”，以及連鎖快餐店“撈王心靈肚雞湯”。撈王計劃于2021年、2022年、2023年及2024年分別開設32、49、75及103間新餐廳，主要分布與新一線城市及二線城市。
最受矚目青年烹飪藝術家田仕強：常跑市場，淘回土火鍋
憑借著對市場的敏感度，青年烹飪藝術家田仕強不斷進行菜品研發，一次在民間采風的經歷，讓他將四川土火鍋打造成爆款。
