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餐飲大眾化“四高一低”愈發突出
在中央狠剎公款吃喝風的大背景下，由于稅負過高和其他生產成本上升，餐飲業正面臨“內外夾擊”的嚴峻形勢。
高端餐飲暫時受困 或將凈化市場
面對市場的不斷下滑，中國不少高端餐飲企業紛紛選擇了放低“身段”以求突破困局，取消包廂最低消費、允許自帶酒水等舉措不斷出現，推出家常菜和特價菜以吸引大眾消費也成為高端餐飲的“求生”方法。
京城餐飲開始“高轉中、中轉快” 但結果不樂觀
伴隨著湘鄂情、凈雅等一批高端餐飲紛紛改轍易途，從高端向中低端涉足，京城餐飲業開始一輪“高轉中、中轉快”的轉型新潮。然而，轉型結果并不樂觀。業內人士認為，特色和品質才是高端餐飲贏得市場的殺手锏。
中烹協:高端餐飲業到擠掉泡沫的時候了
中國烹飪協會常務副會長兼秘書長馮恩援說,即使沒有這次全國上下“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”的要求,高端餐飲業也到了擠掉泡沫的時候了。
高端餐飲轉型花樣中顯迷茫
面對當前節儉風緊刮的形勢，濟南市的不少高端餐飲酒店，謀求轉型之路，各家也是八仙過海各顯神通，不過，高端餐飲的轉型在花樣繁多的同時也顯得迷茫。
多招應對餐飲業融資困局 融資非IPO一條路
對于眾多還沒有登陸資本市場的餐飲企業來說，在市場環境的壓力下，能否成功上市成為最緊迫的問題。處于高速擴張中的餐飲企業尤其是定位中高端的連鎖餐飲企業資金鏈陡然繃緊。
高端餐飲企業做精做細求轉型
馮恩援表示，面對目前政策形勢，餐飲業尤其是高端餐飲企業需要轉變意識，勇敢面對，通過做細做精來實現企業的轉型升級。
中高端餐飲轉型不能單靠降價
“放下身段”是近期高端餐飲企業不得已而為之的一種營銷策略。業內人士分析，高端餐飲并不能僅靠降價來實現轉型，突出特色才是長期道路。
青島高端餐飲上演“大眾Style”
青島星級酒店、高檔酒樓、高端會所幾乎全部遭遇“寒流”，放下身段走近大眾，團購消費網絡拓展，諸多為應對定單寒流而來的舉措到底有無功效，只能拭目以待。
為何大眾餐飲企業淡季不淡？
春節已過去一個多月，在中高檔企業遭遇“寒流”的同時，在廣安市一些大眾餐飲卻未出現較大波動，節后還依然保持生意紅火的局面。
