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山東餐飲企業醞釀“宴會改革”
記者了解到，山東餐飲企業正在醞釀“宴會改革”，為宴會餐“瘦身”的同時，倡導健康飲食。
餐飲紅火還需依靠百姓消費
“反對浪費”號召發起之后，餐飲、白酒等企業不得不面對由此帶來的沖擊,上市公司相關板塊股價短期出現逆勢下行。在業內人士看來,遏制“舌尖腐敗”無疑會擠出相關消費“泡沫”,而消費的增長潛力仍然要取決于大眾。
餐飲企業拒絕浪費贏得贊譽
因中央提倡“厲行節約”而刮起的“節儉風暴”，但大多數餐飲企業還是以此為契機，一邊探索轉型升級之路，一邊努力培養消費者良好消費習慣、遏制餐飲浪費，從而尋求行業的穩定健康發展。
山東省餐飲業現10年最低增幅
隨著中央“八項規定”、“六項禁令”的出臺，預計2013年起,山東省城住宿餐飲業將一改年均20%左右的高速增長局面,增速明顯放緩。業內人士普遍認為,未來半年,山東省餐飲業即將迎來一輪“洗牌”。
公款吃喝急剎車 倒逼重慶餐飲企業轉型
1月29日,記者走訪市內多家餐飲企業發現,突如其來的團拜“退訂潮”,不僅對餐飲企業自身影響甚大,還倒逼重慶市餐飲行業走上轉型之路。
青島餐飲業轉向“大眾”
山東青島餐飲業正在經歷一場變革：經久不衰的公務消費板塊急劇萎縮，高端市場需求驟降，不少餐飲企業將目標消費轉向了大眾群體。
高端餐飲應走平民化路線
成都市商務局相關人士表示，麥當勞等連鎖餐飲并沒以精品店作為發展路線，相反正是通過面向大眾才贏得了市場。成都餐飲行業如能在標準化管理經營上取得突破，通過規模效應也一樣能獲得長期發展。
餐飲業零售額增速回落
由于遭遇市場低迷、成本上升等困難，2012年餐飲業增速創五年來最低。
餐飲行業“最低消費”必須改革
餐飲行業的最低消費標準已趨畸形，“最低消費”最終變為高消費，成了鋪張浪費的推手之一。從改革“最低消費”開始，從節制公務消費開始，全民行動起來，利國、利民、利社會的文明之風才能持續吹下去。
餐飲業熱議反對浪費：浪費是不可持續的消費
1月24日下午，中國烹飪協會組織召開餐飲業“反對鋪張浪費倡導文明節儉就餐”研討會，與會人員一致認為，拉動消費、提高效益最終只能靠創新。
