行業資訊 - 市場分析
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節后日照餐飲業招服務員難是頭疼事
連日來，記者走訪了日照市區多家飯店了解到，年后的經營狀況與往年相比有一定提升，顧客以聚會形式就餐的居多，目前遇見最大的困難是服務員短缺，招工難。
中烹協：春節高端餐飲冷清 浪費減八成
中國烹飪協會節后發布的《2013年春節餐飲市場分析》顯示，春節期間，高端餐飲生意冷清，營業收入普遍比去年同期下降20%左右，餐飲浪費現象驟減。
中消協：餐飲行業不開發票現象普遍
中消協調查顯示，餐飲行業不開發票的現象很普遍，借此大量逃稅。
餐飲業最低消費令消費者無奈
新春佳節團圓吃飯，越來越多的家庭選擇走出家門，去餐廳酒店訂個包房，但一些餐廳設置的“最低消費”卻讓一些消費者頭疼又無奈。
北京餐飲遇年末“關店劫”
分析認為，目前北京仍較為缺乏優秀餐飲店，雖然部分菜系的部分品牌發展較快，但整體發展仍有待培育。
肯德基快速擴張問題顯現：很多人在百勝養老
隨著百勝餐飲集團的天平向東傾斜，一些在快速擴張中產生的問題開始顯現，并在消費者末端被無限放大。
揚州高檔餐飲爭相“飛入百姓家”
揚州餐飲界業內人士認為，越來越多的星級酒店已經開始調整思路，面向商務客或家庭客，筵席也逐漸“親民化”。
餐企應對反浪費思變 百姓下館子將更實惠
為響應“反對浪費”的呼聲，合肥有遠見的餐飲老板們已經有所籌謀：有的推出“半份菜”，有的控制成本降低菜金，有的苦練內功提升服務。
山東餐飲企業醞釀“宴會改革”
記者了解到，山東餐飲企業正在醞釀“宴會改革”，為宴會餐“瘦身”的同時，倡導健康飲食。
餐飲紅火還需依靠百姓消費
“反對浪費”號召發起之后，餐飲、白酒等企業不得不面對由此帶來的沖擊,上市公司相關板塊股價短期出現逆勢下行。在業內人士看來,遏制“舌尖腐敗”無疑會擠出相關消費“泡沫”,而消費的增長潛力仍然要取決于大眾。
