行業資訊 - 市場分析
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餐飲行業換菜單暗漲價是潛規則？
餐飲行業又到了每年的黃金旺季，但不少餐飲飯店菜單紛紛趁機“以舊換新”，不少菜品換了一個“稱呼”就搖身一變身價大增。
餐飲業問題頻現 尚存管理漏洞
在如今剛性成本壓力加大的市場環境，對于餐飲業的合理高效管理也提出了更高的要求。但是據受訪餐飲業從業者和消費者反映，一些中小型餐飲企業還存在一些弊病，相應的管理并不完善。
餐廚垃圾處理市場廣闊
伴隨著餐飲行業的快速發展，餐廚垃圾的無害化處理日益受到部分企業的重視，也給投資帶來機會。
張可興：高端白酒的近憂與遠慮
從塑化劑爆發那天起，我們就認為塑化劑不會是白酒行業大的危機，特別是歷史屬性濃郁的品牌高端白酒企業。
西安海鮮餐飲越來越平民化
海鮮餐飲進入西安市場短短二十多年，從剛開始只有幾家經營到今日的中高端餐飲普遍經營，快速的發展節奏也帶動了西安餐飲業的前進步伐。
食品安全監管刻不容緩
速成雞事件發生至今已一個多月，但牽涉出的企業和相關部門之間糾纏不清的事情仍然像謎一樣模糊，尚未有定論。但是，有一個問題卻是已經很清晰的了--食品安全監管刻不容緩。
肯德基何以還敢“倒打一耙”？
肯德基將“中國法律沒要求”作為瞞報的理由，純屬強詞奪理。即便“法律沒要求”，肯德基作為全球知名的餐飲企業，也應當堅守誠信經營的道德底線，及時披露相關自檢結果，以滿足消費者的知情權。
長沙人大尹峰：希望推動出臺“咖餐廳”行業標準
香港國際翼咖啡美食傳播有限公司董事長尹峰提出關于推出“咖餐廳”行業標準的議案。
餐飲衛生風險關鍵控制點之菜單計劃
對于餐飲企業來說，菜單是其成功的關鍵。因為，菜單很具體地向顧客展示了餐飲企業的產品。菜單設計成功與否決定其他基本經營活動的成功與否。
京城老字號應學會運用媒體的力量
老字號企業和新聞報道究竟應該處于怎樣的關系也是到了一年年末難免要去思考的問題。或許比起現代企業來說，老字號企業在媒體方面顯得低調很多，有些老字號企業更是極其難以約到采訪。
