業界播報
70人獻禮70年 丨樊勝武,阿五黃河大鯉魚創始人：為豫菜不遺余力
他懷揣著讓世界品味中原的夢想，踏上了創業路。他高舉豫菜復興大旗，多年來為豫菜不遺余力，他的“鯉魚效應”影響著整個豫菜行業，把豫菜的知名度和影響力提到了一個全新的高度。
月流水千萬的好生意，卻一夜關了40家，背后什么鬼？
每天顧客盈門，拿個號，排隊最長要兩個小時。 一年能賣出400萬份湯的“湯達人”，有可能成為國內的餐飲巨頭。 獲得2億投資，三年開了70家店，一夜之間40家店宣告停業。 創始人詹楚烽發朋友圈：物是人非事事休，欲語淚先淚。 “吃個湯”餐廳“猝死”！公司瀕臨破產。 說好的，像海底撈那樣呢？
“燕郊李嘉誠”出大事了，75億要涼涼？
在北京的東面有一座“睡城”，人們習慣叫“燕郊”，實際上是河北省三河市西市區的一個鎮，地處北京和河北邊界的一個三角地帶，距北京市區30千米。因春秋戰國時期地處燕國城郊而得名。 在這里，有個品牌的影響可以說是“獨霸一方”。吃在福成肥牛、福成火鍋、福成茶餐廳。住在上上成、福成公寓、青年社區。購在福成國際商貿城、福成購物中心、福成珠寶城。甚至多年以后，有可能長眠于福成開發的陵園。
如果穿越回古代，一定不要來這個地方當廚師！
近幾年，穿越劇大行其道，不知道烹友們喜歡看哪一部？前幾天有個廚師朋友問我，如果穿越回古代，我們廚師肯定特別吃香吧，好的廚師肯定是各種搶手，但想要入行，可沒那么簡單。
馬云“下架”，餐廳招人難問題解決了！
人力對于餐企來說是一個敏感的話題，而中國人力的紅利期即將過期。目前，智能餐廳處于試驗階段，餐廳機器人服務也面臨很多問題。AI能否代替人工，科技會不會比人更具情商，爭論在所難免。AI能否解決餐廳的用工荒問題，現在還沒有定論。 沒有人能永遠立于潮頭，總是有人要告別的。馬云的“下架”，讓AI的未來變得難以預測。但馬云的行為和金句，總能引起人們的熱議。何況有傅瑩隔空喊話，馬斯克陪聊。
經營者被刑拘，罰款16.35萬，這家烤魚店做了什么？
一烤魚店因長期用“地溝油”做菜5人獲刑，處罰金16.35萬元！近日，開江縣人民法院依法公開審理了此案。 6-16個月有期徒刑 賠償16.35萬元
實戰！菜品結構你設計對了嗎？別讓“問題菜”吞噬你的利潤！
最近有讀者咨詢小編海琳：為什么我的餐廳每兩個月換一次新菜譜，但客人還說可選的菜太少？海琳也發現，有不少餐廳存在“叫好不叫座”的問題，菜品雖然得到公認好評，效益卻不如一個很普通的餐廳。這很可能是菜品結構出了問題。
餐飲開店成功與否，這5個能力很重要
現在餐飲依然是大家創業的首選行業，但是如何成為一名成功的餐飲創業者？ 想要開好一個餐廳并不是那么容易的事，它對我們餐飲經營者的要求是很高的。 想要在餐飲業立足，餐飲經營者應該具備哪些方面的能力呢？
美團收購摩拜虧損45億，摩拜竟成美團虧損撥正的功臣？外賣和單車扯毛線？
對于我們報道過的一些事件，有了新的進展： 無論網易丁磊有多么的不舍，考拉還是以20億美金認了“阿里爸爸”，也許是一個好的歸宿，但一手養大網易考拉的丁磊，是不是會不醉不歸？ 拒絕阿里巴巴140億，40分鐘，吃雞的腦子里想了什么？ 上海迪士尼可以自帶食物入場。有人腦洞大開聯想到不讓自帶食物入場如同餐飲的霸王條款，現在消費者勝了，餐飲不用背鍋。 又要拿餐飲“霸王條款”說事？這次是迪士尼？
便宜永遠不夠，要玩轉會員營銷
近日，有消息稱，進入中國大陸市場僅一周的美國零售巨頭Costco，在上海店經歷開業顧客爆滿后，出現了集中排隊退會員卡的現象。 要知道，Costco開業當天，由于客流過大導致暫停營業，甚至第二天公告稱采取限流措施。短短幾天，Costco在中國便經歷了“斷崖式”下降。
