業界播報
回頭客高達83%，井格火鍋目標直指百城千店！
近 兩年，火鍋市場風起云涌，新開的火鍋店如雨后春筍般涌現，不少火鍋企業早已經邁開轉型步伐，這背后體現的是餐飲市場激烈的競爭現狀。 業內認為，重慶火鍋已進入群雄割據的
每年30%的轉讓率 七大敗局讓你滿盤皆輸！
餐飲行業是一個看起來容易，實際操作卻非常復雜的行業，每年的換手率相當高，約30%的店鋪轉讓。
5道旺銷招牌菜 每桌必點
豬手很入味，很香，同時也夠辣，吃起來很帶勁，辣子豬手是顧客的最愛！”
手撕菜4款 做法簡單顧客還過癮
輔料：青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。
3款美味蒸菜 色香味俱佳
原料：干玉米200克、臘肉50克、蒸肉米粉100克、油酥豆瓣、鹽、味精、蔥花各適量
八款創新菜寶典 讓人食欲大增
整雞經過腌、蒸、撕、回鍋這四步操作，肉質細嫩，入味極透；炒好的雞包入錫紙后再經烈焰灼燒，氣氛熱烈；而錫紙包內發出的吱吱聲讓人未睹真容便已食欲大開。
三尺余餐廳：《紅軍宴》菜單曝光
關于長征的那些事，也許你知道二萬五千里長征，知道過草地、翻雪山，知道勝利大會師……那么這次的《紅軍宴》（長征慶功宴）吃什么你可能就不知道了吧。
鄭州：動物考古學家點羊排吃到豬骨頭
近日，一則朋友圈在網上得到廣泛傳播并引發熱議，內容為幾位考古學家在鄭州一飯店就餐時認為端上桌的烤羊腿吃剩下的骨頭為“豬骨”，并根據“豬骨”形態及尺寸進行了學術探討
希臘：徽菜大師展廚藝
近日，第37屆世廚聯大會在希臘的第二大城市塞薩洛尼基隆重開幕。
神舟十一號：航天員“太空第一餐”吃了什么？
搭載著神舟十一號載人飛船的長征二號F遙十一運載火箭在酒泉衛星發射中心成功點火升空。景海鵬和陳冬兩位航天員在飛船上都吃了些什么？這大概是咱餐飲人最關心的問題了。
