業界播報
張建輝：五彩滇菜繹繁簡滋味
北京新云南皇冠假日酒店彩云天云南餐廳主廚張建輝是土生土長的云南大理白族人，以制作乳扇聞名的洱源正是他的家鄉，提起生養他的那片土地和美味，他便能如數家珍、滔滔不絕。
金強：實實在在做人 實實在在做菜
在北京東方君悅大酒店，有幸約見到中廚房總廚師長金強師傅，初見他正與總經理進行餐廳事宜溝通，與此同時，對于我們的到來，后廚安排，顧客溝通，包廂拍攝安排，他干脆利落，一氣呵成，采訪中他樸實的言語，清晰的思路，處處彰顯他長安壹號的當家范兒。
徐一鳴：油炙出的傷疤是榮耀
當廚四十年的徐一鳴，可能面對廚房的鍋碗瓢盆和如戰斗般的備菜才是最如魚得水的時候。從廚房走出來接受采訪，一開始的表情有些不自在，敦厚靦腆，身上仍然有著質樸的傳統大廚本色，舉手投足無一絲自得之氣。
便宜坊：600周年盛典成功舉行
北京便宜坊烤鴨集團有限公司于近日在北京市舉行便宜坊品牌創立600周年員工慶祝大會活動，紀念創建于明朝永樂十四年（公元1416年）的中華老字號“便宜坊”品牌600歲生日。
巴將軍火鍋：入駐新疆新源
全國400余家連鎖店的示范作用和每一位投資人對巴將軍的信任，一次性健康鍋底，嚴把食材品質關，引領火鍋飲食健康潮流。
小南國：點亮心中美食奇夢
6月16日，全球第六家迪士尼樂園于中國上海登陸，上海小南國理所當然得成為了迪士尼小鎮百老匯大道的首站，并占據了觀賞奇幻童話城堡、煙火秀、迪士尼卡通人物歡樂大游行的絕佳觀賞餐廳。
永和大王：加盟第十八屆中國特許展
中國特許展是中國規格最高的特許行業盛會，屆時，70個行業500多個品牌云集，永和大王大陸地區全面開放加盟。
川菜館多收4美金 驚動整個美國！
美國哈佛商學院，研究網絡廣告詐騙的副教授，本·埃德爾曼，上周在當地一家中餐川菜館的網站上訂餐，發現實際收費總額比網站標價總額多了4美元，然后他就接連給老板發了5封郵件，轟動了整個美國......
廚師怎樣練成辨別偽劣食品神功！
食品質量安全問題，一直是全社會關注的焦點。尤其是廚師和后廚采購要為餐桌把好最后一道關。
頂級廚房的15張機密圖紙！
他負責德悅餐飲集團所有分店菜品的研發和廚政管理工作。多年來，他在工作中總結出很多經驗心得，比如廚房生產線的改革、5H管理細節等，通過他的努力，德悅的廚師團隊在創新菜品和毛利率管控方面做到了先人一步。
