業界播報
《全球中餐發展形勢報告》發布
6月25日，由世界中餐聯合會主辦的首屆世界廚師藝術節在北京開幕，世界中餐業聯合會正式對外發布了《全球中餐發展形勢報告》，據不完全統計，全球在海外的中餐館已經超過50萬家，主要分布在五大洲，其中以歐美、東南亞相對集中。
未來投資千億美元 全程冷鏈將走入餐飲業
6月25日，由世界中餐聯合會主辦的首屆世界廚師藝術節在北京開幕，期間舉行了2016國際中餐發展論壇。 論壇上，中外運普菲斯國際事物發展董事總經理TimMcLellan發表了主題演講，分享了中餐冷鏈物流的建設
第十一屆陜西廚藝展示交流活動圓滿落幕
6月23日下午，由陜西省商務廳陜菜品牌工程領導小組、中國國際食學研究所、陜西省餐飲業商會主辦的第十一屆陜西餐飲廚藝展示交流活動圓滿落幕。此次交流活動匯聚了全國餐飲業五百多位餐飲廚界精英，共同體驗了一場豐盛的味覺盛宴。
杜才清：以技過人，以德服人
杜師傅是江蘇淮安人，18 歲初到上海，家鄉的陽春面、紅湯面等特色菜品給離開家鄉的他留下了深深的念想，其實在心底深處，杜師傅一開始覺得自己的天分并不是做廚師。
中俄蒙國際美食文化節即將舉辦
記者從第三屆中國·包頭國際牛羊肉產業大會暨包頭綠色農畜產品博覽會、第五屆中俄蒙國際美食文化節組委會獲悉，第五屆中俄蒙國際美食文化節移師包頭后，今年的活動將更有吸引力和互動性。
呷哺呷哺：三年后開店1000家，收入達百億
6月25日，由世界中餐聯合會主辦的首屆世界廚師藝術節在北京開幕，期間舉行2016國際中餐發展論壇。論壇期間，上市火鍋品牌呷哺呷哺公共事務部總監張艷梅發表演講，揭秘了呷哺呷哺18年發展之路
王衛：用筷子判斷成功
他的恩師是便宜坊掌門孫立新；娘舅是全聚德掌門徐福林；他曾是大董烤鴨店掌門，這樣的資歷恐怕全國只此一人。
蔣應榮：烹飪是一門短暫的藝術
名廚IP：一個“趕鴨子上架”至今明確表示自己不喜歡廚師這一行的行政總廚，卻在烹飪的路上堅持了38年，完成了161道淮陽系創新菜，做出了4萬多個獨立的獅子頭。
食品安全責任險投保率 北京餐飲企業不足一成
昨日，北京保險行業協會公布的數據顯示，截至去年，北京地區經營食品安全責任保險保費收入共計400多萬元，累計提供風險保障達到80億元。
全國25家大型餐飲集團加入食品安全管理示范工程
記者日前從中國烹飪協會獲悉，為推動社會共治和行業自律，２０１３年起，中國烹飪協會在全國餐飲行業發起“百合花”餐飲業食品安全和營養管理體系示范工程。
