業界播報
校園餐飲持續火爆，餐飲人的新選擇
近日，各大小咖啡品牌紛紛在各大高校內開出校園店，瑞幸、挪瓦咖啡、庫迪咖啡相繼走進校園，為高校的餐飲增加活力，同時，也有不少快餐、小吃、面類的餐飲品牌也紛紛入駐校園，校園餐飲仿佛成為了帶動餐飲消費的重要方式也有越來越多的餐飲品牌選擇在校園內或校園周邊布局。
賈國龍研發“空氣饃”，加速實現“中式快餐夢”
近日，西貝旗下“賈國龍”系列品牌中式快餐新項目，“賈國龍空氣饃”在經歷了120天的試營業后，終于迎來了正式開業。
沙縣小吃餐飲連鎖公司增資至1000萬，拓展了哪些新業務？
沙縣小吃屬閩菜菜系，以品種繁多、風味獨特、鮮美，經濟實惠等特點而著稱，現已成為福建餐飲文化中的一個特色品牌。
聯合利華天津“燈塔工廠”照亮餐飲供應鏈數字化轉型“味”來
3月21日，暨“地球一小時”環保活動臨近之際，聯合利華天津食品工廠舉行了“燈塔工廠”亮燈揭牌儀式。
火爆全國的湘菜，成為餐飲界的寵兒
要說當下火爆的菜系，絕對少不了湘菜，湘菜憑借其獨特的魅力，成為餐飲界的寵兒，成為消費者心中當之無愧的美食。
7大步驟教你搞定餐廳必點菜設計
設計菜單的第二大重點，那就是必點菜，或者說主打菜的設計，也就是我們所說的1+N中的N。通常我們會用必點菜來定義它。
一年260萬條，從黃山“游”到北京的臭鱖魚
作為徽州臭鱖魚的核心產地，2022年黃山市臭鱖魚年產值40億，每年有近400萬斤臭鱖魚銷往北京，按平均每條魚1.5斤計算，相當于每年260萬條臭鱖魚從黃山‘游’上北京市民的餐桌。
如何用“一道菜”開店69家
餐飲細分之后的各種單品店憑借單一產品的鮮明特征，更易建立標準化體系。沙溪陳佬記手撕雞就是憑借單品策略，靠“一道菜”開店69家。
吉野家飯菜混入蟑螂被罰6.5萬
近日，北京吉野家快餐有限公司昌平奧萊餐廳因違反食品安全法，被北京市昌平區市場監督管理局罰款6.5萬元。其處罰原因為：該餐廳1月13日銷售的辣白菜豬肉雙拼飯熱鹵套餐混入1只蟑螂。
“食學研究學術研討會”在成都舉行
3月2日，“食學研究學術研討會”在四川旅游學院召開。
