業界播報
服務不是標準，而是態度與真心
服務 滿足才是硬道理 對現如今的餐飲來說，高品質、快時尚已經成為了一個非常火爆的標簽，而在眾多時尚餐飲類中，有一家特殊的烤串店脫穎而出，這就是很久以前，而這家以烤串
增粉兒好方法，趕快碼起來
粉蒸這是通過旺火足氣和長時間的加熱，使調料充分浸透原料并使原料軟爛。通常的蒸法會使湯汁增多，原料鮮味趨薄，而拌入米粉一同蒸，米粉就吸收了大部分湯汁，彌補了這一缺點
無辣不歡？你選哪個梯度
辣椒擁有獨家的辣椒素和辣椒紅素，而且其維生素C的含量居蔬菜首位，辣的刺激舌頭，促進食欲，不辣的也能抗氧化、防衰老，無疑是大眾所喜愛的蔬菜品種。從Pizza上的彩椒到火爆的
時尚時尚最時尚，使用ERP的廚房
ERP 管理系統是現代企業管理的運行模式，是一個全公司范圍內應用、高度集中的系統，在廚房管理中使用，使管理更加科學，效率更高，標準化程度更高。這么獨具慧眼，走在最前沿的
食材玩出新花樣，拒絕平庸
紅毛丹配酸奶 原料 紅毛丹16個，自制酸奶100克。 調料 藍莓醬、白糖、蜂蜜各50克，蛋黃液100克，面包糠300克，色拉油1千克（約耗50克）。 制作 1.紅毛丹去外殼取肉，在肉里開小口將核
你能看出3款鹵水的不同嗎
鮮椒豬肚 原料 豬肚200克，圓蔥絲30克，大蔥、姜各10克。 調料 雞粉水30克（雞粉5克加純凈水25克），陳醋6克，美極鮮、生抽、辣鮮露各3克，芝麻、小米椒、八角、香葉、桂皮各2克，鮮
12月16日-19日到天津學烤鴨
酒店餐廳產品特色不足怎么辦？沒有拳頭產品怎么辦？菜品客單價做不上去怎么辦？ 如果您有以上的困惑，葉子建議您首選北京烤鴨。北京烤鴨、宮保雞丁、麻婆豆腐被稱為中國的三大
12月4日-7日紅廚帽培訓：第3代高效后廚系統建設
競爭力特訓：第 3 代高效后廚系統建設實戰 2016年什么才是餐飲核心競爭力？ 采訪小故事：前幾天有位老朋友打電話問葉子：到了飯點上不去菜，怎么辦，急死了，是不是得換廚師呢？
餐飲需要的是創新更是堅守
2015中國餐飲O2O高峰論壇 對餐飲來說，最重要的是怎么樣提高自己的利潤率，尤其是餐飲發展到一定程度之后，再繼續往大做，就會出現很大的瓶頸。餐飲受到場地和人工的制約，這個
是什么讓餐飲客戶迅速裂變20倍？！
線上O2O 最有效的吸客神器 Q 酒店生意火爆的根本是什么？ 客源旺盛！ 搶奪新老客戶（尤其是新客戶）成了各酒店的必修課。 招攬新客戶，你是不是還在用這樣的方法？ 或許你還在廣
